拉面首领
导演:
重乃康紀
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。
选集
1 集
猜你喜欢
上野树里之行！樱花前线大追迹～从喜马拉雅到日本列岛5400公里的樱之路~
纪录片 · 日本
野生动物：火山的庇护日本伊豆诸岛的海洋生物
纪录片 · 日本
大堡礁上的月亮魔咒
纪录片 · 日本
亚洲之爱
纪录片 · 日本
LiSA：又是美好的一天
纪录片 · 日本
风之电话向逝去的亲人低语
纪录片 · 日本
科技虫生
纪录片 · 日本
大地之源：西之岛
纪录片 · 日本
武士城堡
纪录片 · 日本
渔夫与森林
纪录片 · 日本
熊本的同学
纪录片 · 日本
时间协奏曲制表大师菊野正弘
纪录片 · 日本
最后站着的医生
纪录片 · 日本
漫长的丝绸之路铁道～横跨中国2600公里之旅～
纪录片 · 日本
情热大陆 栗山千明篇
纪录片 · 日本
TonBoVPN
稳定好用的梯子 · VPN 加速器
原生 IP · 解锁全球 AI 工具 / 社媒 / 应用
免费领取节点 →
TonBoVPN
翻墙 · AI 加速 · 原生 IP
禁断动画6
纪录片 · 日本
禁止吸烟2019
纪录片 · 日本
相扑道
纪录片 · 日本
日式恐怖片病
纪录片 · 日本
我痴呆了，请多关照。～欢迎回家，妈妈～
纪录片 · 日本