Pemimpin Ramen

“Aku akan mengubah cara pandangmu tentang ramen.” Angkat perlahan otori gaya Jepang dan buka pintu kayunya. Aroma tulang babi yang kaya tercium di hidung Anda. Pengunjung yang menundukkan kepala mengeluarkan suara "salju, salju, salju", dan pengunjung yang mengangkat kepala meletakkan mangkuk besar yang telah menghabiskan bahan dasar sup dan dengan ringan menyentuh meja kayu. "Dewa Ramen" Kazuo Yamagishi pernah berkata bahwa dia "hanya melakukan satu hal dalam hidupnya". Sebagai "kelezatan nasional", orang Jepang memegang ramen di tangannya dengan kegigihan yang berbeda-beda. Setiap semangkuk ramen, mulai dari bahan dasar kuah hingga mie, harus teliti dalam setiap pengolahannya untuk menangkap lidah sensitif orang Jepang. Kamera mengikuti lima koki ramen termasuk Haru Tomita, Shota Iida, dan Yuki Onishi, yang telah memenangkan Kompetisi Ramen Jepang selama empat tahun berturut-turut, selama lima belas bulan, secara bertahap menunjukkan kepada Anda perbedaan di balik ramen, yang dikenal sebagai "kelezatan nasional". Konsep dan proses memasaknya, lalu berbicara tentang sejarah asal usul ramen dan perubahan ramen dalam beberapa tahun terakhir, mengajari Anda cara menikmati setiap helai mie, setiap bahan dasar kuah, dan setiap potongan daging babi panggang yang meleleh di mulut Anda, dan menjadi seorang fanatik ramen yang kompeten.